Güde Jacht Nicker - Eiken Alpha - Nr. E707/11 met optionele messchede
De gesmede jachtsnicker met eikenhouten handvatten heeft een lemmetlengte van 11 cm. Het lemmet is ijsgehard, stevig en zeer scherp. Jachtknobbelaars werden oorspronkelijk ontwikkeld voor de jacht om wilde dieren snel te doden met een steek in de bovenste nekwervel - de knobbelaar.
Een prachtig allround mes dat het hart van elke jager en outdoorliefhebber sneller doet kloppen.
Met de optionele leren schede kan hij comfortabel aan de riem worden gedragen.
- Lengte lemmet: 11 cm
- Totale lengte: 24 cm
- Gewicht: 240 gram
- Hardheid: 57-58 HRc Rockwell
- Eikenhouten handvat
- Chroom-vanadium-molybdeen messenstaal
- roestvrij
- gesmeed
- ijsgehard
Güde is een messenfabrikant uit Solingen met meer dan 100 jaar traditie. De messen uit de Alpha barrel oak serie worden in kleine hoeveelheden met de hand gesmeed. De lemmeten zijn gemaakt van gesmeed chroom-vanadium-molybdeen messenstaal. Elk Alpha eikenhouten mes wordt verwerkt in 40 handmatige stappen.
De geklonken eikenhouten handvatschalen zijn afkomstig van geselecteerde wijnvaten van meer dan 80 jaar oud en zijn fijn gepolijst. De messen zijn van roestvrij staal, met ijs gehard en met de hand geslepen. Ze mogen niet in de vaatwasser.
Alle messen verliezen na verloop van tijd hun scherpte. Professionele koks slijpen hun messen kort met het aanzetstaal voor elke handeling. Zelfs na jaren is het mes nog even scherp als op de eerste dag. Een aanzetstaal moet minstens 26 cm lang zijn. De hardheid en het oppervlak zijn ook cruciaal voor een echt scherp mes. Met een aanzetstaal van Güde maak je de juiste beslissing.
Messen op de juiste manier slijpen
Rechtshandigen nemen het mes in hun rechterhand en het aanzetstaal in hun linkerhand. Vervolgens wordt het mes onder een hoek van 15-20 graden gelijkmatig over het hele staal getrokken, van de schacht tot de punt van het mes. Wissel elkaar ongeveer tien keer af.
Professionele koks halen hun messen voor elke handeling over het aanzetstaal en houden zo hun Güde messen permanent scherp.
Onderhoudsinstructies
Fijne messen moeten worden schoongemaakt zoals ze zijn gemaakt: met de hand. In de meeste gevallen is het voldoende om het blad af te vegen met een vochtige doek. Je moet ervoor zorgen dat het mes niet lang ongereinigd blijft. Er zijn voedselresten (bijv. citroenen) waarvan de zuren ook hoogwaardig staal kunnen aantasten. Vermijd het gebruik van bijtende of schurende middelen. Messen van hoge kwaliteit horen niet in de vaatwasser of los in een lade (kans op letsel!).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen