Toevoegen aan verlanglijstje
Kaasmes
Kaasmes

X290/15 – Kaasmes – Alpha Olive serie

103,00 € incl. btw

Levertijd: 1-3 werkdagen

Slechts 4 resterend op voorraad

Artikelnummer: 600-X290/15 Categorieën: ,

Güde – Kaasmes – Alpha Olive – Nr. X290/15

Het filigraan Güde kaasmes – Alpha Olive X290/15 – met een lemmetlengte van 15 cm is perfect om kaas met precisie te snijden.

  • Lengte blad: 15 cm
  • Totale lengte: 22 cm
  • Gewicht: 67 gram
  • Hardheid: 57-58 HRc Rockwell
  • Handgreep van olijfhout
  • Chroom-vanadium-molybdeen messenstaal
  • roestvrij
  • gesmeed
  • ijsgehard

Güde is een messenfabrikant uit Solingen met meer dan 100 jaar traditie. De messen worden in kleine hoeveelheden met de hand gesmeed. De lemmeten van de Alpha Olive serie zijn gemaakt van gesmeed chroom-vanadium-molybdeen messenstaal. Elk Alpha Olive mes wordt in 40 handmatige stappen verwerkt.

De geklonken handvatschalen zijn gemaakt van tot 500 jaar oud en geselecteerd olijfhout, dat zeer hard, weerbestendig, sterk generfd en daardoor bijzonder elegant is. De messen zijn roestvrij, ijsgehard en met de hand geslepen. Ze mogen niet in de vaatwasser.

Alle messen verliezen na verloop van tijd hun scherpte. Professionele koks slijpen hun messen kort met het aanzetstaal voor elke handeling. Zelfs na jaren is het mes nog even scherp als op de eerste dag. Een aanzetstaal moet minstens 26 cm lang zijn. De hardheid en het oppervlak zijn ook cruciaal voor een echt scherp mes. Met een aanzetstaal van Güde maak je de juiste beslissing.

Messen op de juiste manier slijpen

Rechtshandigen nemen het mes in hun rechterhand en het aanzetstaal in hun linkerhand. Vervolgens wordt het mes onder een hoek van 15-20 graden gelijkmatig over het hele staal getrokken, van de schacht tot de punt van het mes. Wissel elkaar ongeveer tien keer af.

Professionele koks halen hun messen voor elke handeling over het aanzetstaal en houden zo hun Güde messen permanent scherp.

Onderhoudsinstructies

Fijne messen moeten worden schoongemaakt zoals ze zijn gemaakt: met de hand. In de meeste gevallen is het voldoende om het blad af te vegen met een vochtige doek. Je moet ervoor zorgen dat het mes niet lang ongereinigd blijft. Er zijn voedselresten (bijv. citroenen) waarvan de zuren ook hoogwaardig staal kunnen aantasten. Vermijd het gebruik van bijtende of schurende middelen. Messen van hoge kwaliteit horen niet in de vaatwasser of los in een lade (kans op letsel!).

Gewicht 0,1 kg

Productveiligheid

Fabrikant

Franz Güde GmbH
Katternberger Straße 175
42655 Solingen | Germany

Tel. +49-212 / 81 61 66
Fax +49-212 / 81 58 40
info@guede-solingen.de

Veiligheidsinstructies

Het lemmet van het mes is extreem scherp. Wees voorzichtig bij het openen van de verpakking en raak het lemmet van het mes nooit aan. Contact met de snijkant van het mes leidt tot snijwonden.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Vraag & Antwoord

Er zijn nog geen vragen

Stel een vraag

Je vraag wordt beantwoord door ons of door andere klanten. Je ontvangt een e-mailbericht wanneer je vraag is beantwoord.

Bedankt voor je vraag!

Je vraag is ontvangen en wordt binnenkort beantwoord. Dien dezelfde vraag niet opnieuw in.

Fout

Warning

Er is een fout opgetreden bij het opslaan van je vraag. Meld het aan de sitebeheerder. Extra informatie:

Voeg een antwoord toe

Bedankt voor je antwoord!

Je antwoord is goed ontvangen en zal spoedig worden gepubliceerd. Voer geen nieuw antwoord in.

Fout

Warning

Er is een fout opgetreden bij het opslaan van je antwoord. Meld het aan de sitebeheerder. Aanvullende informatie: