Groene asperges kweken in een verhoogd bed – een aspergebed in de tuin maken
Asperges (Asparagus) zijn overblijvende struiken. De onderstam van groene asperges moet minstens 20 cm onder het grondoppervlak liggen om te voorkomen dat de plant vorstschade oploopt.
Groene asperges hebben geen folie nodig en zijn veel gemakkelijker en minder arbeidsintensief om te telen dan witte asperges.
Na de oogstfase worden de asperges tot wel 2 meter hoog. De filigrane scheuten met hun naaldachtige bladeren zijn een sieraad in de moestuin.
We hebben nu een verhoogd bed voor groene asperges in onze moestuin geplant en hopen op een goede oogst in de komende jaren.
Hier vindt u wat basisinformatie over het kweken van asperges.
Vloeren:
Humusrijke bodems zijn bijzonder geschikt, hoewel van zand- en leembodems ook een goede opbrengst verwacht kan worden. Minder geschikt zijn koude en natte bodems die gevoelig zijn voor waterverzadiging.
Let op de pH-waarde van de grond, sterk zure grond is ongeschikt. Asperges hebben een pH-waarde van minstens 5,5 nodig. Aspergeplanten voelen zich echt thuis bij een pH-waarde van 6 en hoger. Als de pH-waarde te laag is, moet de grond worden bekalkt.
Locatie selecteren:
Asperges houden van de zon. Kies daarom een zonnige plek voor de aspergeplanten. Asperges moeten niet worden geplant op plekken die lange tijd in de schaduw hebben gelegen, omdat hier een aanzienlijk lagere opbrengst kan worden verwacht. Als algemene regel geldt dat als het gebied de hele ochtend of middag in de schaduw ligt, het ongeschikt is voor de teelt.
Plantdichtheid voor asperges:
30 aspergeplanten van het ras Steiniva produceren een aspergerij van ongeveer 5 meter. Als er meerdere rijen zijn, moet de rijafstand minstens 1,6 meter zijn. De wortels van de aspergeplanten moeten als een waaier worden uitgespreid.
Aspergebed levensduur
Met goede zorg kan een aspergebed tot 15 jaar lang een goede oogst opleveren. Daarna moet het aspergebed vier jaar braak liggen of gebruikt worden om sla te telen. De oude aspergeplanten moeten worden gerooid.
Bemest het aspergebed:
Voordat de aspergeplanten worden uitgezet, moet er goede compostgrond worden ingegraven en ongeveer 350 gram volledige organische mest per 5 meter aspergerij worden toegevoegd.
Vervolgens wordt er in juni, augustus en vervolgens weer in april bemest met ongeveer 350 gram volledige organische mest per aspergerij van 5 meter.
Zettijd voor aspergeplanten:
De jonge aspergeplanten worden in april tot half mei geplant.
Aspergeoogst:
Asperges worden traditioneel geoogst tot Sint-Jansdag, d.w.z. 24 juni. Daarna moeten de asperges vrij groeien om kracht te verzamelen voor het volgende jaar. Er moet worden opgemerkt dat er pas na drie jaar volledig geoogst mag worden.
In het 1e jaar worden er geen asperges geoogst.
In het 2e jaar kunnen 1-2 asperges per plant geoogst worden.
In het 3e jaar kunnen asperges vijf weken lang geoogst worden.
In het 4e jaar kan er tot Sint-Jansdag geoogst worden.
Asperge opbrengst:
Met 30 planten kan in de volle oogstfase ongeveer 1,5 kg asperges per week worden geoogst.
Aspergeplanten kopen:
We hebben onze aspergeplanten van het ras Steiniva gekocht in de online winkel van Spargelhof Elsholz. De levering was snel en de planten waren van geweldige kwaliteit. Aspergeplanten worden geleverd van half maart tot half mei. In de resterende periode worden voorbestellingen geaccepteerd.
Verwijder winteronkruid:
Wanneer de bovengrondse delen van de plant in de herfst afsterven, moet het kruid net onder het oppervlak worden afgeknipt. Het loof wordt traditioneel verbrand. Hier is een belangrijke reden voor, want de aspergekever, een belangrijke plaag in de aspergeteelt, overwintert in het dode aspergeloof.
Zaden van aspergeplanten:
De zaden van aspergeplanten zijn giftig.
Maak een verhoogd bed voor groene asperges:
Ten eerste moet er een geschikte locatie worden uitgezet. Wij kozen voor een bed met 30 planten, d.w.z. 5 x 1,2 meter.
De graszoden moeten dan worden afgesneden en omgedraaid. U kunt geschikt professioneel tuingereedschap van Werkzeugschmiede Krumpholz kopen in onze online winkel. Graaf compost en organische mest in. Als de grond zuur is, voegt u een beetje kalk toe.
Zet een verhoogde bedding in elkaar en plant aspergeplanten:
Zet vervolgens het verhoogde bed in elkaar. Wij kozen voor een verhoogd bed van cumaru planken en cumarukanth hout voor de hoekbevestigingen. Het hout is FSC-gecertificeerd en komt uit duurzame bosbouw in Colombia.
We gebruikten planken van 2,74 m en 2,43 m voor de lange verhoogde bedzijde. We gebruikten korte delen van ons tropisch hout voor de verbindingen. Het is belangrijk om altijd voor te boren en bij voorkeur te verzinken. Het hout is zo hard dat de schroeven er anders voor zouden zorgen dat de planken en het vierkanthout zouden barsten.
Op de bodem van het verhoogde bed moet een woelmuizenbescherming van gegalvaniseerd rechthoekig draad worden geplaatst. U kunt dit bij bijna elke bouwmarkt of Raiffeisenwinkel kopen. Giet er vervolgens potgrond in en zet de aspergeplanten op de grond.
Vul het verhoogde bed nu met humus of gunstige potgrond zodat alle planten goed bedekt zijn. Blijf tot de herfst aarde toevoegen totdat de verhoogde bedding helemaal gevuld is.
Ontwikkeling van het aspergebed in de loop van de seizoenen
Het aspergebed een week nadat de aspergeplanten geplant waren.
Al na één week zijn de aspergeplanten door de humuslaag van 10 cm heen gegroeid. De jonge planten zijn gezond en krachtig. De stengels worden met de dag langer. Nu moet het verhoogde bed gevuld worden met meer zakken potgrond.
Drie weken na het planten van de aspergeplanten
Tijdens de zware nachtvorst in de 2e week van mei – tot min 10 graden in het Oberbergische district – bevroren enkele jonge scheuten van de aspergeplanten. Dit heeft de asperges echter niet verder beschadigd. De volgende dag kwamen er al nieuwe asperges uit de grond.
Het verhoogde bed is nu bijna tot de rand gevuld met humus. De laatste zakken potgrond worden volgende week in de verhoogde bedding gedaan. De asperges groeien erg snel. In het eerste jaar zijn de scheuten nog vrij dun, maar in de volgende jaren zullen de scheuten veel krachtiger uitlopen.
Zes weken na het planten van de aspergeplanten
De groene asperges schieten uit de grond, met elke dag nieuwe scheuten. Aan de randen hebben we jonge radicchio geplant die we in onze kas hebben gekweekt. De eerste scheuten beginnen al veel kleine gele bloemetjes te produceren. De bloei van de asperges begint.
Vier maanden na het planten van de aspergeplanten
In september zijn de rode aspergebessen ontwikkeld uit de vrouwelijke bloeiwijzen. De zaden van de asperge zitten in de bessen en zijn (licht) giftig voor mensen.
Het informatiecentrum van het Universitair Ziekenhuis Bonn stelt dat de bessen verschillende furostanol- en spirostanolglycosiden bevatten, die bij consumptie van 5-7 rijpe bessen kunnen leiden tot braken en buikpijn. Na het eten van grotere hoeveelheden kunnen maatregelen nodig zijn om het gif te verwijderen.
Vijf maanden na het planten van de aspergeplanten
In oktober beginnen de bladeren van de aspergeplanten geel te kleuren. De voedingsstoffen migreren van de bovenste delen van de plant naar de wortelstok, waar ze worden opgeslagen voor de komende plantengroei in de winter.
Wanneer de asperges zwak en hol zijn, is het het juiste moment om de loof te verwijderen. Te vroeg snoeien vermindert de opbrengst in de volgende jaren, te laat snoeien kan ziekten in de hand werken.
In een vijfjarige proef (1990 tot 1994) met het ras “Huchels Leistungsauslese” probeerde het Onderzoekscentrum Geisenheim het optimale moment voor loofverwijdering te bepalen. De loofverwijdering begin november bleek optimaal te zijn voor de latere opbrengst.
Het juiste tijdstip voor loofverwijdering hangt echter ook af van de weersomstandigheden en de betreffende locatie.
Het gras wordt met een scherpe snoeischaar net boven het grondoppervlak afgeknipt. De overgebleven stengels in de grond worden in maart met een zachte draaiende beweging uit de grond getrokken.
Zodra het aspergeonkruid is verwijderd, bemest u met ongeveer 100 gram organische mest per meter aspergerij.
De asperges worden traditioneel verbrand om ongedierte en ziekten te voorkomen.
Het tweede jaar april en mei
De lente heeft de winter vervangen en de asperges zijn uit het verhoogde bed geschoten. Eerst aarzelend, maar in de derde week van april waren ze vol levenskracht en vol sap.
De eerste asperges worden in de eerste week van mei geoogst en op het vuur geroosterd met boter en een snufje bruine suiker.
De smaak van de sticks is geweldig.
Ik weet niet of het de versheid, de variëteit of de grond is, maar de stokken zijn veruit de beste die we ooit gegeten hebben. Ongelooflijk sappig en smaakvol. Het is een mix van witte en groene asperges, maar alleen het beste van beide.
